Cerveja

Cerveja fortalece os ossos e ajuda a combater a Osteoporose

Parece piada a afirmação do título, mas é verdade. Um novo estudo, feito pelos pesquisadores da Universidade da Califórnia, mostra que a cerveja ajuda no fortalecimento dos ossos. E o segredo está no silício presente na bebida – ou melhor, no ácido ortosilícico, a forma hidrossolúvel do ingrediente que aumenta a densidade mineral dos ossos.

O grupo analisou cem rótulos diferentes de cerveja comercial para determinar a relação entre os métodos de produção e o silício resultante. A pesquisa, publicada no Journal of the Science of Food and Agriculture, sugere que a cerveja é uma fonte significativa do mineral na dieta.

A equipe liderada por Charles Bamforth concluiu também que as cervejas que contém maiores níveis de cevada e lúpulo são ainda mais ricas em silício. A concentração nas marcas analisadas ficou entre 6,4 e 56,6 mg/L.

Os cientistas não incentivam o abuso da bebida, mas ressaltam que, baseados nos resultados, um consumo moderado de cerveja poderia ajudar a combater a osteoporose.

Via Info Ciência

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